Hiszpania: bary i restauracje „bierze stanowcze stanowisko” przeciwko bezczelnym turystom z Wielkiej Brytanii którzy mogą nie dotrzymywać rezerwacji. Fenomen nie dotrzymywania rezerwacji nadal stanowi jeden z głównych wyzwań dla sektora restauracyjnego.

The Majorca Daily Bulletin raportuje, jak restauracje w Palmie podejmują działania w obliczu ogromnych strat. W swoim raporcie „Restaurant Results in Summer 2025”, Delectatech, firma specjalizująca się w danych dla sektora hotelowego, ostrzegła przed ponurą sytuacją dla restauracji.

Podkreśla kombinację nie dotrzymywania rezerwacji i „długotrwałego wzrostu cen”. W 2025 roku średni wskaźnik nie dotrzymywania rezerwacji w Hiszpanii wyniósł 3,3 procent, co stanowi poprawę w porównaniu z 3,6 procentem zarejestrowanym w 2024 roku, według Fork.

PRZECZYTAJ WIĘCEJ Nowa zasada dotycząca brytyjskiego paszportu weszła w życie po zmianie decyzji ze strony Ministerstwa Spraw Wewnętrznych

Teraz, jednak, restauracje wdrażają rygorystyczne środki. 21 procent restauracji wykorzystuje płatność w banku jako gwarancję rezerwacji, co stanowi podwojenie w porównaniu z 2023 rokiem.

I siedem procent dokonuje płatności kartą z wyprzedzeniem, triukując w ten sposób implementację, co w ciągu zaledwie dwóch lat doprowadziło do trzykrotnego wzrostu. Istnieje również narzędzie predykcyjne przeciwko nieobecności, które proaktywnie identyfikuje rezerwacje o wysokim ryzyku na podstawie historii klientów na platformie TheFork.

Ta funkcja analizuje takie zmienne, jak historia rezerwacji klientów, ich zachowanie na stronach restauracji i rodzaj wybranego lokalu.

„Zakończenie 2025 roku z wskaźnikiem nieobecności wynoszącym 3,3%, w porównaniu z 3,6% w poprzednim roku, pokazuje, że podjęte działania przynoszą efekty, a sektor zmierza w właściwym kierunku, aby zakończyć tę praktykę. W TheFork będziemy nadal aktywnie walczyć z tą praktyką, aby oferować restauratorom skuteczne rozwiązania, które pozwolą im chronić swoją rentowność i prowadzić biznes z większą pewnością,” mówi Jay Kim, Country Manager Iberia w TheFork.

Odpowiedzi na tę kampanię, jeden turysta napisał: „Jest tak fascynujące, jak hiszpańskie restauracje walczą z tym zjawiskiem. Co w zasadzie w każdym innym miejscu na świecie jest czymś normalnym.”

Drugi dodał: „JA NIGDY nie zapłacę ani nie użyję karty kredytowej, aby zarezerwować stolik. Jeśli lubię restaurację i dokonam rezerwacji, oznacza to, że chcę tam zjeść, wiedząc, że otrzymam jedzenie i obsługę, jakiej się spodziewam.”

Naukowcy dokonują przełomowego odkrycia z użyciem zużytych baterii EV

Odpoczynek

58

Simply Wall St.

Spędziłem dziesięć lat w administracji publicznej. Jest to nawet gorsze, niż myślisz

The Telegraph

BGR

„Używam FORKA tak często, jak to możliwe, a restauracje wiedzą, że mogę na nim polegać, korzystając z serwisu rezerwacji FORKA.

„Niestety, znam ludzi, którzy rezerwują 3-5 restauracji na tę samą datę i godzinę, a w nocy decydują, do której z nich pójść, i uważam to za niegrzeczne.”